Találatok

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  441. A sokszínű erdélyi és az ozsdolai népi konyha (összegzés) (83. oldal)

  [...] Láng György gasztronómus szerint az erdélyi magyarság figyelemre méltóan magas színvonalú [...] húsnak is más íze van Erdélyben De a legfőbb különbséget a [...] készí­tési módja kétségtelenül és bizonyíthatóan erdélyi eredetű 106 Az erdélyi konyha jellegzetességeit a helyben termett [...] francia szerzetesek hoztak be s Erdély­ben főleg a savanyú ételek a [...]

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  442. A sokszínű erdélyi és az ozsdolai népi konyha (összegzés) (84. oldal)

  [...] meg a korabeli Magyarországon Az erdélyi konyha is befogadta az itáliai [...] őrizte ezt a hagyományt Az erdélyi magyar konyha jellegzetes alapanyagai a [...] arab török közvetítéssel jutott el Erdélybe és a Földközi tenger menti [...] is tehát ezek az ételek Erdély szerte közkedveltek voltak 108 Benkő [...]

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  443. A sokszínű erdélyi és az ozsdolai népi konyha (összegzés) (85. oldal)

  [...] celler gyökerét és levelét az erdélyi konyha ugyancsak kedveli A Földközi [...] a szászrégeni szászok honosították meg Erdély­ben s a marosvásárhelyi piacon is [...] hosszúké nagy sárga hagymák az erdélyi veress hagymák tól Jóval engedelmesebbek [...] parasztok mindennapi csemegéjek 112 Az erdélyi magyar konyhát ért hatások Az erdélyi magyar konyhát számos hatás érte [...]

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  444. A sokszínű erdélyi és az ozsdolai népi konyha (összegzés) (86. oldal)

  [...] meg nem szállt területeken különösen Erdélyben a Franciaországból hozatott szakácsok­nak köszönhetően [...] magyarországi konyha természetszerűleg hatott az erdélyi magyar étkezési kultúrára nemcsak a [...] hatás déli irányból érte az erdélyi kony­hát a szerb a bolgár [...] 116 számos étele beépült az erdélyi konyhákba és az Amerika felfedezése [...]

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  445. A sokszínű erdélyi és az ozsdolai népi konyha (összegzés) (87. oldal)

  [...] mutat a román és az erdélyi magyar konyhában A török édességek [...] de feltekercselve sütik ki Az erdélyi magyar konyhát ért közvetlen helyi hatások között a román az erdé­lyi szász az örmény és a [...] román konyha egésze közötti különbség Erdélyen belül is fennáll E különbséget [...]

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  446. A sokszínű erdélyi és az ozsdolai népi konyha (összegzés) (88. oldal)

  [...] s igen bőségesen al­kalmazza Az erdélyi örmény szórvány népesség a XVII [...] kiváló kereskedők és mesteremberek voltak Erdély népei mindig érdeklő­déssel fordultak a [...] piláfot édesen és mazsolásán kedvelték Erdély szerte más örményes ízlésű étel [...] óhazából hozták magukkal a középkorban Erdélyben egyedül ők értettek igazán a [...]

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  447. A sokszínű erdélyi és az ozsdolai népi konyha (összegzés) (89. oldal)

  [...] kölcsönösen gazdagítják egymás kultúráját Az erdélyi konyha gazdagságának különlegességének az a [...] az ősök évszázados tapasztalatait Az erdélyi konyha ízeinek egyedülálló világát s [...] utánozhatatlan 122 Szőcs István szavaival Erdély földjének és a rajta élő [...] önmagában ellentétes tényezőnek is Az erdélyi tájakon lakó népekben a történelem [...]

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  448. A sokszínű erdélyi és az ozsdolai népi konyha (összegzés) (92. oldal)

  [...] ételeket és étkezési szokásokat Ozsdola Erdély hegyekkel övezett délkeleti vidékén fekszik [...]

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  449. A sokszínű erdélyi és az ozsdolai népi konyha (összegzés) (93. oldal)

  [...] melyek török hatásra terjedtek el Erdélyben és a Balkánon A padlizsán [...]

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  450. Közkedvelt, régi és új keletű ozsdolai receptek (94. oldal)

  [...] a több évszázados múlttal ren­delkező erdélyi ízeket de sajátos ízlésének szűrőjén [...]

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  451. Irodalom (130. oldal)

  [...] Péter 1987 Metamorphosis Transylvaniae azaz Erdélynek változása 1736 Budapest Szépirodalmi Könyvkiadó [...] megindult falu Tallózás a régi erdélyi faluirodalomban 1849 1914 80 109 [...]

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  452. Irodalom (131. oldal)

  GERGELY Éva 2007 Erdélyi ízek Csíkszereda Pro Print Könyvkiadó [...]

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  453. Irodalom (132. oldal)

  [...] irodalmi Könyvkiadó KÖVI Pál 1980 Erdélyi lakoma Történelmi szakácskönyv Ferenczy Könyv [...]

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  454. Irodalom (133. oldal)

  [...] LACKOVITS Emőke 1987 Sósvíz sóskutak Erdélyben In Balázs Géza Voigt Vilmos [...] Kecskemét SZABÓ T Attila 1975 Erdélyi Magyar Szótörténeti Tár I kötet Kolozsvár Kriterion Kiadó 1993 Erdélyi Magyar Szótörténeti Tár VI kötet [...] kötet Budapest Akadémiai Kiadó Kolozsvár Erdélyi Múzeum Egyesület 2005 Erdélyi Magyar Szótörténeti Tár XII kötet [...]

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  455. Adatközlők (136. oldal)

  [...] ételek tárolása 80 A sokszínű erdélyi és az ozsdolai népi konyha [...]

• Könyvtár Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozási szokások Ozsdolán - Libelli Transsilvanici 6. (Kecskemét, 2010)

  
  456. Adatközlők (138. oldal)

  [...] j A LIBELLI TRANSSILVANICI sorozatban erdélyi néprajzi és történeti írások jelennek [...] Kecskemét 2008 4 Bárth János Erdély római katolikusai a XVIII század [...]

• Könyvtár Gyöngyössy Orsolya: Ozsdolai népszokások - Libelli Transsilvanici 7. (Kecskemét, 2010)

  
  457. Előszó (5. oldal)

  ELŐSZÓ Ozsdola háromszéki magyar falu Erdély legkeletibb csücskében Kézdivásár hely és [...]

• Könyvtár Gyöngyössy Orsolya: Ozsdolai népszokások - Libelli Transsilvanici 7. (Kecskemét, 2010)

  
  458. Előszó (6. oldal)

  0 5 10 Erdély 15 és Moldva történelmi hatóra [...]

• Könyvtár Gyöngyössy Orsolya: Ozsdolai népszokások - Libelli Transsilvanici 7. (Kecskemét, 2010)

  
  459. II. Párválasztás és esküvő (30. oldal)

  [...] menyasszony leányéleté­ 89 A szokást Erdély többi részén szólásnak kikiabálásnak vagy [...]

• Könyvtár Gyöngyössy Orsolya: Ozsdolai népszokások - Libelli Transsilvanici 7. (Kecskemét, 2010)

  
  460. IV. Temetkezési szokások (62. oldal)

  [...] gazdag gyűjtését SZENIK Ilona 1996 Erdélyi és moldvai magyar siratok siratóparódiák [...]