Page 25,
671724 hit(s)
Hits
-
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
481. A kávé • Levesek, mártások, főzelékek (90. oldal)[...] tájszóval jelölnek meg Az ereszték erdélyi magyar tájszó amely tojással és [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
482. A kávé • Levesek, mártások, főzelékek (94. oldal)[...] BENKŐ Loránd 1970 737 Az Erdélyi Magyar Szótörténeti Tárban nem szerepel [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
483. Sült zöldségek (98. oldal)[...] főzelékekkel bővült az ételcsoport Az erdélyi magyar konyhában a sült és [...] román délszláv illetve 49 Az erdélyi sült zöldségekről BOGNÁR Anikó 2007 [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
484. Sült zöldségek (99. oldal)[...] igen általánosan fogyasztott ételek voltak Erdély szerte gyakrabban kerültek asztalra mint [...] és párolva egyaránt fogyasztják Az erdélyi magyarok népi táplálkozásában a helyi [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
485. Főtt tészták • Sült tészták és sütemények (101. oldal)[...] lényegében a hússütést utánozta 51 Erdélyben a kürtőskalács az elit kultúrából [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
486. Tartósítás, tartós étkezési alapanyagok (108. oldal)[...] volt ebben a lengyeleknek is Erdélyben Thököly uradalmain 1684 ben négyezer [...] a Felföldön a Partiumban és Erdélyben vált népszerűvé A rozs pálinkafőzésre [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
487. Tartósítás, tartós étkezési alapanyagok (111. oldal)[...] vecs néven is ismerik de Erdélyben mindenki a zakuszka elnevezést használja [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
488. A sokszínű erdélyi és a székelyszentkirályi konyha (116. oldal)A SOKSZÍNŰ ERDÉLYI ÉS A SZÉKELYSZENTKIRÁLYI KONYHA Összegzés Az erdélyi magyar konyha sajátosságai Az elit [...] és meghonosítani Az első ismert erdélyi szakácskönyvek és gasztronómiai leírások legkorábban [...] vonatkozó legrégebbi összefüggő forrásunk Az erdélyi fejedelem udvari szakácskönyve a XVI [...] Apor Péter Metamorphosis Transsylvaniae azaz Erdélynek változása 1736 című munkájában külön [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
489. A sokszínű erdélyi és a székelyszentkirályi konyha (117. oldal)[...] amelyek nyomán kialakult az az erdélyi konyha amit a XX XXI [...] alapanyagok amelyek nélkül a mai erdélyi konyha szinte elképzelhetetlen volna 66 [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
490. A sokszínű erdélyi és a székelyszentkirályi konyha (118. oldal)[...] Láng György gasztronómus szerint az erdélyi magyarság figyelemre méltóan magas színvonalú [...] húsnak is más íze van Erdélyben De a legfőbb különbséget a [...] készítési módja kétségtelenül és bizonyíthatóan erdélyi eredetű 70 Az erdélyi konyha jellegzetességeit a helyben termett [...] francia szerzetesek hoztak be és Erdélyben főleg a savanyú ételek a [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
491. A sokszínű erdélyi és a székelyszentkirályi konyha (119. oldal)[...] fűszerek hagyományhű használatán kívül az erdélyi konyha jellegzetessége még hogy igen [...] tejfölös habarással dúsítják A régi erdélyi népi konyha harmadik fő sajátossága [...] tengeri búza a törökbúza először Erdélyben vált általánossá az 1700 1720 [...] arab török közvetítéssel jutott el Erdélybe és a Földközi tenger menti [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
492. A sokszínű erdélyi és a székelyszentkirályi konyha (120. oldal)[...] A XVI XVII században az erdélyi magyar konyha előszeretettel alkalmazta a [...] az elit konyhákon A paprika Erdélyen át jutott el Magyarországra a [...] jelen voltak 77 A murok erdélyi tájszó azaz a sárgarépa elnevezése [...] is tehát ezek az ételek Erdély szerte közkedveltek voltak 78 75 [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
493. A sokszínű erdélyi és a székelyszentkirályi konyha (121. oldal)[...] talán a legfontosabb ízesítője az erdélyi ételeknek Az Európa déli vidékén [...] szerettem volna káposztás fazék lenni Erdélyben mintsem kávét ivó findzsája a [...] rómaiak orvosságként is alkalmazták sőt Erdély címere Arról is szólt hogy [...] Kelemen által sokat emlegetett káposzta Erdélyben az egyik legsokoldalúbban elkészíthető zöldségnövény [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
494. A sokszínű erdélyi és a székelyszentkirályi konyha (122. oldal)[...] parasztok mindennapi csemegének 85 Az erdélyi magyar konyhát ért hatások Az erdélyi magyar konyhát számos hatás érte [...] a román az örmény az erdélyi szász és a zsidó gasztronómiai [...] meg nem szállt területeken különösen Erdélyben a Franciaországból hozatott szakácsoknak köszönhetően [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
495. A sokszínű erdélyi és a székelyszentkirályi konyha (123. oldal)[...] magyarországi konyha természetszerűleg hatott az erdélyi magyar étkezési kultúrára nemcsak a [...] hatás déli irányból érte az erdélyi konyhát a szerb a bolgár [...] 89 számos étele beépült az erdélyi konyhákba Az Amerika felfedezése után [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
496. A sokszínű erdélyi és a székelyszentkirályi konyha (124. oldal)[...] mutat a román és az erdélyi magyar konyhában A török édességek [...] ám feltekercselve sütik ki Az erdélyi magyar konyhát ért közvetlen helyi hatások között a román az erdélyi szász az örmény és a [...] román konyha egésze közötti különbség Erdélyen belül is fennáll E különbséget [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
497. A sokszínű erdélyi és a székelyszentkirályi konyha (125. oldal)erdélyi magyar konyha lényegét abban látja [...] kiváló kereskedők és mesteremberek voltak Erdély népei mindig érdeklődéssel fordultak a [...] piláfot édesen és mazsolásán kedvelték Erdély szerte más örményes ízlésű étel [...] óhazából hozták magukkal a középkorban Erdélyben egyedül ők értettek igazán a [...] már csak ritkábban vehetjük észre Erdélyben Ilyen újabban meghonosodott orosz ukrán [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
498. A sokszínű erdélyi és a székelyszentkirályi konyha (126. oldal)[...] kölcsönösen gazdagítják egymás kultúráját Az erdélyi konyha gazdagságának különlegességének az a [...] az ősök évszázados tapasztalatait Az erdélyi konyha ízeinek egyedülálló világát s [...] utánozhatatlan 96 Szőcs István szavaival Erdély földjének és a rajta élő [...] önmagában ellentétes tényezőnek is Az erdélyi tájakon lakó népekben a történelem [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
499. A sokszínű erdélyi és a székelyszentkirályi konyha (128. oldal)[...] A középkori és az újkori Erdélyben az édesítés egyetlen forrása a [...] az értékes bors európai kereskedelme Erdélybe a XVI XVII században került [...] közül a legkevésbé volt költséges Erdély a levantei behozatal egyik fő [...] 108 A bors első írásos erdélyi említése 1582 ből származik amely [...] -
Library Bereznai Zsuzsanna: A népi táplálkozás hagyományai Székelyszentkirályon - Libelli Transsilvanici 11. (Kecskemét, 2015)
500. A sokszínű erdélyi és a székelyszentkirályi konyha (129. oldal)[...] vetekszik az aranyéval Első írásos erdélyi megjelenése ugyancsak 1582 ből származik [...]
Cultural Heritage Portal